mandag den 31. marts 2014

Påske Cookies

- med knas, marcipan og nougat


Oooh yes - hvilken kombi, hva? :) Ja jeg skal da være den første til at indrømme, at jeg elsker nougat...og marcipan....og cookies...og sukker...og og og.... Ej, jeg er virkelig en sucker for den mørke fløjlsbløde sag, så det varmer virkelig mit hjerte, når Anthon Berg lige i tiden langer denne nyhed over disken. En nyhed indenfor deres påskesortiment, nemlig de klassiske og velkendte påskeæg med marcipan, denne gang bare med nougatskal frem for chokoladeskal. Goooosh manner. Det er så lækkert. 

Og ja, de smager helt forrygende alene (og naturligvis også til en kop varmt et eller andet), men de er nu heller ikke dumme i kage - nærmere betegnet cookies. Men hey - det var I vel ikke i tvivl om? Cookie dough, sukker, nougat og marcipan i en og samme mundfuld, det går man da vist aldrig galt i byen med? :) 

Opskriften er en homemade version, og den skal I naturligvis ikke snydes for, for når påsken er lige om hjørnet, og der snar bliver fyret godt op under snaps og silde-indtaget, så skal man bestemt heller ikke gå ned på kage. BUM!

Opskrift til ca. 26 cookies

75 g smør
100 g sukker
50 g brun farin
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk vaniljesukker
½ tsk natron
½ tsk fint salt
1 pose Anthon Berg æg (nougat)

Fremgangsmåde:

  1. Bland smør, sukker, farin og æg sammen og pisk indtil massen bliver luftig
  2. Tilsæt herefter hvedemel, vaniljesukker, natron og salt og bland det hele godt sammen
  3. Hak påskeæggene i mindre stykker og tilsæt dem som det sidste. Rør dejen godt sammen, indtil de hakkede æg er jævnt fordelt. 
  4. Placer nu med en tsk små klatter dej på en bageplade beklædt med bagepapir
  5. Bag dine cookies ved 200 grader i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde i kanten
  6. Lad dem køle af på en bagerist.
  7. Opbevar dine cookies i en tætlukket kagedåse.  



Note: 
En sprød og lækker sag, som smager dejligt af marcipan og som knaser let, da den skønne og tykke sukkerskal bibeholder sit sprøde element fra start til slut. Man smager dog ikke nougaten så meget, men hvis du vil have mere nougat og/eller chokoladesmag i dine cookies, så kan dette fint tilsættes til dejen som et ekstra lækkert indslag :) 

4 kommentarer:

  1. ARRRRRRRRHHHH! THEY'RE SO GOOOOORGEOUS!!!! #råberiminsukkertræng-nevermindme

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg kan kun give din sukkertrang ret :) For de var SÅ gode (og er allerede væk igen)!!!

      Slet
  2. Og hvornår kan man forvente levering i Priorgade? ;-) De ser grumme gode ud og puhhh det gør min slankekur meget MEGET svær at overholde ;-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Haha, du kommer til at vente til næste portion, for den første omgang er mæsket og smovset for længe siden søde Agnethe :D :D

      Slet